Cadmium, dioxines et PFAS : repérer les polluants cachés dans notre alimentation et apprendre à s’en prémunir
En bref Cadmium, dioxines, PFAS : comprendre pourquoi ces polluants cachés atteignent notre alimentation Le terme polluants cachés décrit une réalité peu spectaculaire, mais très concrète : des toxines chimiques peuvent se retrouver dans l’alimentation sans modifier l’odeur, le goût, ni l’aspect des produits. Cette invisibilité explique une part des inquiétudes, surtout lorsque l’actualité évoque … Lire la suite